摘要： 腦出血恢復期患者應避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、肥肉、酒精、濃茶咖啡等。腦出血恢復期飲食需嚴格控制鈉攝入，減少血管負擔，同時避免影響神經功能恢復的因素。高鹽食...

腦出血恢復期患者應避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、肥肉、酒精、濃茶咖啡等。腦出血恢復期飲食需嚴格控制鈉攝入，減少血管負擔，同時避免影響神經功能恢復的因素。

高鹽食物如咸菜、臘肉、罐頭食品等可能導致血壓波動，增加腦血管壓力。高脂食物如動物內臟、油炸食品、奶油等可能加重血脂異常，影響血液循環。高糖食物如蛋糕、含糖飲料等可能誘發血糖波動，不利于血管修復。刺激性食物如辣椒、酒精、濃茶咖啡等可能興奮神經系統，干擾血壓穩定。過硬或需用力咀嚼的食物如堅果、脆骨等可能誘發嗆咳，增加誤吸風險。

腦出血恢復期飲食應以低鹽、低脂、適量優質蛋白為主，如清蒸魚、嫩豆腐、去皮雞肉等。蔬菜建議選擇菠菜、西藍花等富含維生素K的品種時需與醫生溝通。水果可適量食用香蕉、蘋果等鉀含量適中的種類。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免煎炸燒烤。每日水分攝入保持1500-2000毫升，分次少量飲用。若存在吞咽障礙，需將食物制成糊狀或泥狀，進食時保持坐位，餐后清潔口腔。