摘要： 營養不良性口角炎可通過補充維生素B2、鐵、鋅等營養素改善，通常由維生素缺乏、礦物質不足、消化吸收障礙、飲食結構單一、慢性疾病消耗等原因引起。1、維生素B2：維生素B2缺乏是口角炎最...

營養不良性口角炎可通過補充維生素B2、鐵、鋅等營養素改善，通常由維生素缺乏、礦物質不足、消化吸收障礙、飲食結構單一、慢性疾病消耗等原因引起。

1、維生素B2：

維生素B2缺乏是口角炎最常見原因，需增加動物肝臟、雞蛋、乳制品等富含核黃素的食物。嚴重缺乏時可在醫生指導下服用維生素B2補充劑，同時需避免過度淘洗谷物導致營養流失。

2、鐵元素：

缺鐵性貧血可引發口角皸裂，建議食用豬血、紅肉、菠菜等富鐵食物，搭配維生素C促進吸收。長期素食者需注意植物性鐵吸收率較低的問題，必要時需進行血清鐵蛋白檢測。

3、鋅元素：

牡蠣、牛肉、南瓜子等含鋅食物有助于修復黏膜損傷。鋅缺乏會影響味覺敏感度，間接導致食欲減退加重營養不良，兒童及孕婦對鋅需求較高需特別注意補充。

4、蛋白質：

優質蛋白攝入不足會影響組織修復，每日應保證魚肉、豆制品、乳清蛋白等攝入。慢性肝腎疾病患者需在醫生指導下調整蛋白質攝入量，避免加重臟器負擔。

長期偏食者建議補充復合維生素，尤其注意維生素B族協同作用。老年人及胃腸術后患者可能存在多重微量營養素缺乏，需通過膳食評估制定個性化補充方案。

日常飲食應保持均衡多樣，每天攝入12種以上食物，每周達25種。烹飪時減少煎炸多用蒸煮，保留食材營養。合并糖尿病等基礎疾病者需在營養師指導下調整膳食結構，餐后適量運動促進消化吸收，避免吸煙飲酒刺激黏膜。癥狀持續兩周無改善或伴隨體重下降需就醫排查潛在疾病。