摘要： 肥胖性脂肪肝的飲食需注意控制總熱量、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)、限制精制糖攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維。肥胖性脂肪肝的飲食調(diào)整主要有控制總熱量攝入、減少高脂高糖食物、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)...

肥胖性脂肪肝的飲食需注意控制總熱量、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)、限制精制糖攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維。肥胖性脂肪肝的飲食調(diào)整主要有控制總熱量攝入、減少高脂高糖食物、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、合理分配三餐比例。

1、控制熱量：

每日攝入熱量應(yīng)低于消耗量，建議男性控制在1500-1800千卡，女性1200-1500千卡。避免油炸食品、肥肉等高熱量食物，用蒸煮燉等烹調(diào)方式替代煎炸。體重每周下降0.5-1公斤為宜，快速減重可能加重肝臟損傷。

2、減少高脂高糖：

嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、奶油等飽和脂肪，每日食用油不超過25克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)等添加糖食品，水果每日200-350克為宜。反式脂肪酸會促進(jìn)肝臟脂肪沉積，需杜絕人造奶油、植脂末等加工食品。

3、增加膳食纖維：

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物替代精米白面。深色蔬菜每日500克以上，菌藻類每周3-4次，可促進(jìn)膽固醇排泄。魔芋、奇亞籽等水溶性纖維能延緩糖分吸收，改善胰島素抵抗。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白：

每日每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚蝦、雞胸肉等低脂肉類。大豆及其制品含植物甾醇，有助于改善血脂代謝。脫脂牛奶、雞蛋清可提供必需氨基酸，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。

5、合理分配三餐：

早餐占全天熱量30%，午餐40%，晚餐30%，睡前3小時禁食。采用少量多餐模式，在兩餐間補(bǔ)充無糖酸奶或堅果。避免暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽有助于控制食量，維持血糖穩(wěn)定。