摘要： 1.茄子洗凈，切成條狀。加入1勺鹽、2克白醋和1勺淀粉，拌勻，腌制5分鐘。2、蒜末，大蔥切丁。3.鍋內放適量油，加熱至七成油溫，放入一半蒜粉翻炒，茄子條翻炒至變軟，加入1勺生抽、1...

1.茄子洗凈，切成條狀。加入1勺鹽、2克白醋和1勺淀粉，拌勻，腌制5分鐘。

2、蒜末，大蔥切丁。

3.鍋內放適量油，加熱至七成油溫，放入一半蒜粉翻炒，茄子條翻炒至變軟，加入1勺生抽、1勺老抽、半勺糖、半勺剩余蒜粉、蔥白、鹽，雞精翻炒均勻。