摘要： 最好是吃秈米或非秈米:。秈米和粳米是最常食用的大米，它們?cè)谔匦院凸δ苌洗嬖谝恍┎町悺?.在原糧品種上，水稻屬于本科水稻，是普通栽培水稻亞屬中的普通水稻。關(guān)于“秈米好吃還是粳米好吃”...

最好是吃秈米或非秈米:。

秈米和粳米是最常食用的大米，它們?cè)谔匦院凸δ苌洗嬖谝恍┎町悺?.在原糧品種上，水稻屬于本科水稻，是普通栽培水稻亞屬中的普通水稻。

關(guān)于“秈米好吃還是粳米好吃”的內(nèi)容。

(1)粳稻和秈稻的區(qū)別，哪個(gè)更好?

從營(yíng)養(yǎng)成分和口感上看，粳米和秈米哪個(gè)好吃，南方人習(xí)慣吃秈米，北方人更喜歡粳米，誰(shuí)更好?最常見(jiàn)的秈米是泰國(guó)香米。(2)水稻知識(shí)|“秈稻”和“粳稻”差別很大，看完這篇文章你就明白了!

經(jīng)常做飯的人，一定也充滿(mǎn)疑惑，買(mǎi)米的時(shí)候，到底是選米還是選秈米?為什么大米分為“長(zhǎng)粒米”和“圓粒米”?什么是“大米”?

(3)秈稻和粳稻有什么區(qū)別?哪個(gè)味道更好?

一是原材料來(lái)源不同。秈米的原料是秈米，一般產(chǎn)于中國(guó)氣候比較溫暖的南方，如重慶、四川、湖南、湖北等都是秈米產(chǎn)區(qū)。粳稻的原料是粳稻，一般產(chǎn)于北方氣候較冷的地區(qū)，如東北地區(qū)的水稻。這里的產(chǎn)地是指生米的產(chǎn)地。例如，成都的廠家從東北購(gòu)買(mǎi)粳米，然后加工成大米，生產(chǎn)地址顯示為四川省成都，但原糧實(shí)際上是東北地區(qū)生產(chǎn)的。第二，形狀不同。秈稻細(xì)長(zhǎng)，粳稻短而肥，呈橢圓形。第三，成分和口味不同。秈稻和粳稻的營(yíng)養(yǎng)成分和口感有很大的不同。秈稻的蛋白質(zhì)含量在8%以上，粳稻的蛋白質(zhì)含量?jī)H為7%。粳稻的膠稠度要求大于70，秈稻的膠稠度只要求大于60。秈米膨脹大，粘度小。

粳稻中的秈稻膨脹小，粘度大。。

(4)如何選擇大米?“粳稻”和“秈稻”有什么區(qū)別?學(xué)會(huì)了就不要買(mǎi)錯(cuò)了。

突然有一天，“干米俠”姜江有了這樣一個(gè)疑問(wèn):買(mǎi)米的時(shí)候，到底是選粳米還是秈米?它們之間有什么區(qū)別?武昌米、泰國(guó)香米、珍珠米、胚芽米。

粳米和秈米哪個(gè)好吃?

南方人習(xí)慣吃秈米，北方人喜歡吃粳米，這兩種大米哪一種更好?印度米一般有泰國(guó)香米、中國(guó)香米等。籽粒方面，籽粒形狀細(xì)長(zhǎng)，略平，常見(jiàn)的粳米有結(jié)晶米、東北米、珍珠米等，籽粒短而寬，呈橢圓形或橢圓形。兩種大米分為早稻和晚稻，晚稻的品質(zhì)和口感都比早稻好。兩種大米，粳米適合做粥，有健脾養(yǎng)胃的功效，適合病后胃虛者，秈米適合做蒸飯，出米率高。

粳稻和秈稻有什么區(qū)別?

1.在原糧品種上，水稻屬于矮種水稻，是普通栽培水稻亞屬中的一個(gè)普通水稻亞種，分為秈稻和粳稻。秈米是由秈米加工而成，粳米是由粳米加工而成。

長(zhǎng)粒大米。

秈稻粒形較長(zhǎng)，長(zhǎng)度是寬度的3倍以上，扁平，短而薄，一般無(wú)芒，稻殼較薄，腹白，硬粒較少，加工時(shí)易碎，稻米產(chǎn)量低。

粳稻粒形較大而短，長(zhǎng)度約為寬度的2倍，毛長(zhǎng)而密，芒長(zhǎng)，稻殼較厚，腹白較小或無(wú)，硬粒較多，稻米產(chǎn)量高。

粳米。

2.在外觀和形狀上，秈稻一般呈橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，而粳稻呈草狀。