摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。80后田野村夫：豬價過度上漲，紅燒肉自由危險了這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！　　喜歡吃肉肉的你，開始屯肉了嗎?　　豬價在經歷了長期的...

8月科學教育網小李來為大家講解下。80后田野村夫：豬價過度上漲，紅燒肉自由危險了這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

　　喜歡吃肉肉的你，開始屯肉了嗎?

　　豬價在經歷了長期的下跌之后，終于迎來的一波上漲，今天漲幅差不多超過一元。

　　準備買肉的你，知道怎么買肉，買哪一塊肉嗎?

　　下邊就讓我告訴你吧，記得收藏哦!

　　一、梅花肉：又稱肩胛肉，是口感最好的一塊肉，每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

　　二、里脊肉：又稱扁擔肉，是豬肉中最嫩的肉，主要用來做糖醋里脊等

　　三、臀尖肉：分前臀尖和后臀尖肉，臀尖肉位于臀部的上面,肉質鮮嫩,可用作代替里脊肉來用

　　四、前排肉：又稱上腦肉，上腦肉又叫前排肉,是背部靠近脖子的一塊肉,瘦肉夾肥,肉質較嫩,適于做米粉肉和燉肉

　　五、五花肉：又稱三層肉，主要用來做紅燒肉、回鍋肉等

　　六、坐臀肉：又稱坐板肉，全為瘦肉，坐臀肉位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉,前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉,肉質稍老,肌纖維較長,吃起來口感比較硬,一般用于白切肉或者回鍋肉

　　七、彈子肉：又稱拳頭肉、元寶肉，宜熘、炒、燒，亦可用于汆湯

　　八、前腿肉：又稱豬手，脂肪是后腿肉的兩倍，主要用來包餃子或者蒸包子

　　九、后腿肉：又稱后秋，脂肪較少，肉質較有彈性，適合炒，煮，燉，燒各種方式，很多的火腿腸就是選用后腿肉。

　　十、豬后頸：又稱槽頭肉，垃圾肉的一種，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，上面淋巴較多

　　十一、豬頰肉：又稱嘴邊肉，纖維較細，油脂不多，因經常咀嚼活動，口感極其軟嫩，營養也豐富，被稱為“活肉”，屬于最好吃的部位之一

　　你學會了嗎?要不要趁著豬肉漲價之前買點過過嘴癮呢?

本文80后田野村夫：豬價過度上漲，紅燒肉自由危險了到此分享完畢，希望對大家有所幫助。